这两种菜多放醋更营养

1、白菜丝、罗卜干等凉拌菜

醋有抑制细菌成长发育、提高食欲的作用。因此，在炎热夏日，给凉拌菜加点醋，不但能提高安全，减少亚硝酸钠的导致，还能帮助改善食欲减退的状况。除此之外，做荤腥的状况下发醋，还能在十分大水准上维护保养维生素C不被损坏。

2、鱼头汤、大骨汤等汤类

动物的人体骨骼里含有多种多样的蛋白质食物，但这类钙重要以化合物的方法存在，在煮炖时不能总混。在熬小鱼、炖排骨汤的状况下加点醋，能推动人体骨骼中的钙溶化出来，利于人体消化。